能用面粉做粉蒸排骨吗,面粉版粉蒸排骨的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-29 23:20:31

来源:昆明日报-掌上春城

香气扑鼻,入口软糯,好吃又不腻的粉蒸排骨了解一下!

粉蒸排骨

能用面粉做粉蒸排骨吗,面粉版粉蒸排骨的做法(1)

1. 排骨是不需要焯水,但需要反复洗净,用两次面粉,给它揉搓,再次清洗干净,直到血水基本洗净。

2. 洗净的排骨加一点盐和生抽,搅拌均匀。

3. 加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料,一点点食用油。

4. 搅拌均匀,腌制一个小时,给它提前入个味儿。

5. 腌好的排骨,加入蒸肉米粉。

6. 搅拌均匀,腌十分钟。

7. 把腌好的排骨放入大碗,高压锅放足够水架蒸格,放入排骨,上汽后压大约一小时。

8. 压好的排骨,软烂入味,出锅撒少许小葱香菜点缀。

小窍门:

排骨的清洗非常重要,用面粉洗可以把排骨洗得很干净,蒸出来以后肉质鲜美,没有异味。压制的时间一定要足够,排骨软烂才入味好吃,你可以根据食材份量来增减压制时间。

来源:美食天下

责编:莫开井 实习编辑:谢春梅

编审:李星

终审:钱红兵

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