2、排骨冷水下锅,煮至沸腾,焯出血沫;
3、焯过的排骨块捞出来,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅上火烧热,放食用油,放黄冰糖加热至融化;
5、冰糖融化后继续小火加热,能够看到冰糖慢慢变成焦色;
2、排骨冷水下锅,煮至沸腾,焯出血沫;
3、焯过的排骨块捞出来,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅上火烧热,放食用油,放黄冰糖加热至融化;
5、冰糖融化后继续小火加热,能够看到冰糖慢慢变成焦色;
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