大骨头肉怎么做才能又嫩又好吃,大骨头怎么做肉不柴软嫩

14、收汁的时候又转到了炒锅里，加少许冰糖，大火收汁，这样比较快一点，也方便控制收汤的浓度。

15、汤汁收到自己满意的浓度，就可以出锅装盘了。

由于炖煮的时间比较长，排骨肉已经很烂了，脆骨也不会难咬，我家小女儿八岁正是换牙的时候，可以很容易咬起脆骨。

整道菜的口感是咸香偏甜的，多留了一些汤汁，方便孩子们拌饭吃。一份排骨，一碗米饭，再加一些蔬菜，刚好一顿饭，好吃又好做。

这道菜很是下饭，所以建议大家多准备一些米饭，汤汁也多留一些，孩子们有可能吃完一碗，还会再添一碗的。