怎样煲骨头肉不柴,骨头怎么炖软烂不柴汤鲜味美

第三步、炒锅洗干净，烧干后加入适量油，倒入排骨煸炒几分钟，直到排骨颜色变黄，香味浓郁后加入葱段、生姜，去腥增香。

第四步、倒入适量开水，装入砂锅中，盖上盖子用小火炖1小时，再加入适量食盐搅匀，继续炖10分钟，排骨汤就炖好了。

无论猪肉、排骨还是大骨头，炖汤时记住浸泡、焯水这2步，就能去除腥味，只需要用大葱、生姜2味调料，就能炖出原汁原味的肉汤，鲜美软嫩，不发柴。

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