正宗的乌龟汤的做法,乌龟汤简单做法大全图解

要说乌龟咱平时几乎没有涉及，非要扯上关系，那就是信阳餐馆里的炖甲鱼。相比于信阳做法的甲鱼，鳄鱼龟的龟板含有更多的胶原蛋白，肉也更多，更适合用来煲汤。

乌龟汤的做法和咱常喝的羊肉汤类似，也是龟板和龟肉一起炖。但不同点在于，龟肉本身性寒，直接吃对身体会有一定的影响。这就需要煲汤师傅提前准备党参、石斛、三七等20多种温补的中药材，放进汤锅里一起炖。