家人们，今天我给大家分享一个清蒸草鱼的做法。
1. 先把草鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在鱼的两侧各切三刀，这样腌制的时候更容易入味。
2. 在鱼身上撒上适量的食盐、料酒，再放几片生姜用手给它按摩一下，把里面的黑膜也给它刮干净，这样吃起来会更放心，味道也会更好。盖上保鲜膜腌制 20 分钟。
3. 准备一个盘子放入葱段和姜片，再把腌好的鱼放上去，上面再放一些葱、姜，这样蒸出来的鱼才会更加鲜香。
4. 锅中水开放入鱼，盖上盖子中火蒸 15 分钟左右。
5. 蒸好后把表面的葱、姜去掉，倒掉盘子里的汤汁，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油即可。
这样一道美味的清蒸草鱼就做好了。鱼肉鲜嫩、口感滑爽、营养丰富、做法简单、老少皆宜，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候试一试。
这个做法的关键在于腌制的时间和方法以及蒸的时间要掌握好。腌制时间过短鱼肉不够入味；时间过长鱼肉容易变硬；蒸的时间过短鱼肉不熟；时间过长鱼肉又会变得干燥，所以要根据鱼的大小和自己的口味来调整。
希望大家都能够学会这个做法，做出美味的清蒸草鱼。如果有任何问题或者疑问欢迎在评论区留言，我会尽快回复大家。谢谢大家的观看，我们下期再见！
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