3月里的广东，雨雨雨雨雨……
空气中弥漫着潮湿的气息，家里的地板和衣服也很难晾干，仿佛只有四种天气相互切换：暴雨、大雨、中雨、小雨。连绵的雨天里，人们的胃口和精神也会被天气影响，乏力、嗜睡等症状也会随之出现，致使整体免疫力下降，增加了患上感冒的风险。
这种时候，懂得健脾祛湿就显得尤为重要了，这不，中山市中医院的医生为大家推荐了5款养生靓汤，特别适合回南天里喝。
土茯苓煲龙骨汤
【功效】
汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。
材料：
土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜可不放、陈皮、姜片。
做法：
1.猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。
2.土茯苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土茯苓很硬，买时最好买切成片的，否则自已回家很难切。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。
3.将所有食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。
淮山药薏米排骨汤
【功效】
常饮此淮山药排骨汤能健脾醒胃、清热祛湿，特别适用于脾虚湿重、精神不振者。
材料：
猪排骨200克，淮山药、芡实、炒薏米、炒扁豆各15克，北芪12克，白术10克。
做法：
1.淮山药用水浸泡；扁豆、薏米用锅炒至微黄备用。
2.猪排骨洗净、斩件；芡实、北芪、白术用清水洗净，然后把全部材料放进锅里，煲煮大约90分钟，调味即可。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
【功效】
此款汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿、消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
材料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。此量可供3—4人用。
做法：
1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。
2.猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3.武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油即可。
玉米白果猪肚汤
【功效】
玉米是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，入汤后清甜可口，不但营养价值高，而且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。以玉米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。
材料：
粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：
1.粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净。
2.猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。
3.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油即可。
五指毛桃鸡汤
【功效】
五指毛桃煲鸡汤为著名的广东靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。
材料：
五指毛桃，蜜枣，枸杞，鸡肉，瘦肉。
做法：
1、五指毛桃买回来后先用清水冲洗一遍，然后放在碗中浸泡十分钟。在这期间把鸡肉切成块。
2、在锅中放进适量清水，转到大火烧开。等到锅中的水烧开之后，放进鸡肉块汆水，去掉鸡肉表面的脏东西同时也能够去腥。
3、鸡肉汆好水之后，老捞出来沥干水备用。然后另外去一个锅在锅中倒进清水，放进姜片和蜜枣，盖上盖烧开。等到水烧开之后，放进之前汆好水的瘦肉和鸡肉。等到锅中的水再次煮开之后，放进五指毛桃继续炖煮。转到小火炖煮两个小时。
4、两个小时后，锅中的鸡肉和瘦肉基本上已经炖的熟透了，这时候放进之前准备好的枸杞，然后盖上盖再炖煮半个小时。半个小时后，锅中的食材已经全部入味了。这样一道香气浓郁，祛湿健脾的鲜汤就做好了。
【南方日报记者】郎慧
【通讯员】黄琳
【作者】 郎慧
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 医聊所
