干煸鸡块最简单的做法,干煸鸡块最正确的做法

大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，大葱白一小段切成葱段 。

食材全部准备好，接下来把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅焯水，凉水下锅能更好的煮出鸡块中的血水。

水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水2分钟，捞出用清水快速冲洗。

锅内烧油，开小火或者油热以后关火，放入几粒冰糖，用勺子不停的搅动把冰糖炒化，炒出糖色倒入鸡块不停的翻炒上色。