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4待鸡肉软烂后，加入适量盐调味即可
小贴士：
1椰子水和椰子肉都可以食用，椰子肉可以切块，也可以切丝
2红枣要去核，防止上火
3炖煮鸡汤的时间可以根据鸡肉的老嫩程度调整，一般炖煮2-3小时即可
这十道家常清炖鸡汤，做法简单，营养美味，每一口都充满了家的味道，在这个微凉的秋季，为自己和家人煲一锅热气腾腾的鸡汤，不仅能暖胃暖心，还能滋补身体，增强免疫力，让这个秋天更加温暖和健康
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鸡汤，这碗看似简单的食物，却承载着中国人千百年来对美味和健康的追求，它不仅是一道佳肴，更是一种情感的寄托，一种家的味道，而清炖鸡汤，以其清淡鲜美、营养丰富的特点，更是深受大众喜爱，它无需复杂的烹饪技巧，只需简单的食材和耐心的等待，便能熬制出让人回味无穷的美味
下面就让我们继续探索那些令人垂涎欲滴的清炖鸡汤吧！
十一、虫草花鸡汤
虫草花，又名北虫草，是一种营养价值极高的食用菌，其形状颜色与冬虫夏草相似，故而得名，它富含蛋白质、氨基酸、虫草素等多种营养成分，具有增强免疫力、抗疲劳等功效，与鸡肉一同炖煮，汤汁金黄，香气扑鼻，不仅味道鲜美，更能滋补强身，尤其适合体质虚弱、病后恢复的人群食用
食材：鸡肉、虫草花、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐
1将鸡肉洗净，切块，焯水去血沫备用
2虫草花用温水浸泡约15分钟，使其充分吸收水分，更容易释放香味和营养，红枣洗净，去核，枸杞洗净，沥干水分
3将鸡肉、虫草花、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入足量清水，加入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时
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4待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，即可盛碗享用
小贴士：
1虫草花无需浸泡太久，以免损失营养
2可根据个人喜好添加其他食材，例如淮山、莲子等，使汤汁更加浓郁滋补
3炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度进行调整，一般炖煮1-2小时即可
十二、茶树菇鸡汤
茶树菇，因生长在油茶树的枯干上而得名，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖分、高膳食纤维于一体的珍稀食用菌，它口感脆嫩爽口，味道清香，富含多种氨基酸和维生素，具有提高免疫力、抗肿瘤等功效，与鸡肉一同炖煮，汤汁清甜鲜美，鸡肉香嫩可口，是秋季滋补的佳品
食材：鸡肉、茶树菇、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐
1将鸡肉洗净，切块，焯水去血沫备用
2茶树菇洗净，切去根部较硬的部分，撕成小朵，更容易入味，红枣洗净，去核，枸杞洗净，沥干水分
3将鸡肉、茶树菇、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水，加入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时
4待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，即可盛碗享用
小贴士：
1茶树菇易熟，无需炖煮过久，以免影响口感
2可根据个人喜好添加其他食材，例如竹荪、猴头菇等，使汤汁更加鲜美营养
3炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度进行调整，一般炖煮1-2小时即可
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十三、姬松茸鸡汤
姬松茸，原产于巴西，是一种珍稀名贵的食用菌，因其口感鲜美，营养丰富，而备受推崇，它富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等多种营养成分，具有增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等功效，与鸡肉一同炖煮，汤汁清香四溢，鸡肉鲜嫩滑爽，是一道营养美味的滋补佳品
食材：鸡肉、姬松茸、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐
1将鸡肉洗净，切块，焯水去血沫备用
2姬松茸洗净，切片或撕成小块，更容易入味，红枣洗净，去核，枸杞洗净，沥干水分
3将鸡肉、姬松茸、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水，加入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时
4待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，即可盛碗享用
小贴士：
1姬松茸易熟，无需炖煮过久，以免影响口感
2可根据个人喜好添加其他食材，例如竹荪、猴头菇等，使汤汁更加鲜美营养
3炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度进行调整，一般炖煮1-2小时即可
十四、淮山鸡汤
淮山，即淮山药，是常见的一种药食两用的食材，它肉质细腻，口感绵软，富含淀粉酶、多酚氧化酶等多种营养成分，具有健脾益胃、补肺益肾、降低血糖等功效，与鸡肉一同炖煮，汤汁浓稠鲜美，鸡肉香嫩可口，淮山软糯香甜，是一道滋补养生的佳品
食材：鸡肉、淮山、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐
1将鸡肉洗净，切块，焯水去血沫备用
2淮山去皮，切块，浸泡在清水中，加入少许白醋，防止氧化变黑，红枣洗净，去核，枸杞洗净，沥干水分
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3将鸡肉、淮山、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水，加入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时
4待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，即可盛碗享用
小贴士：
1淮山去皮后容易氧化变黑，可浸泡在加了白醋的清水中，防止氧化
2可根据个人喜好添加其他食材，例如莲子、百合等，使汤汁更加香甜滋补
3炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度进行调整，一般炖煮1-2小时即可
十五、莲子百合鸡汤
莲子百合鸡汤，是一道清香滋润、安神养心的汤品，尤其适合秋季干燥、心烦失眠的人群食用，莲子，性平味甘，具有健脾止泻、益肾固精、安神除烦的功效；百合，性寒味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效；鸡肉，性温味甘，具有温中益气、补精添髓的功效，三者搭配，相辅相成，共同发挥滋阴润燥、安神养心的功效
食材：鸡肉、莲子、百合、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐
1将鸡肉洗净，切块，焯水去血沫备用
2莲子洗净，去芯，可根据个人喜好提前浸泡一段时间，使其更容易煮烂，百合洗净，掰开成瓣，去除老根，红枣洗净，去核，枸杞洗净，沥干水分
3将鸡肉、莲子、百合、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水，加入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时
4待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，即可盛碗享用
小贴士：
1莲子芯味苦，可去除，也可保留，根据个人喜好选择
2百合易熟，可根据个人喜好调整放入时间，一般在鸡肉炖煮至半熟时加入即可
