樱桃肉的家常做法不放油,樱桃肉的家常做法不放油可以吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-10-19 17:06:24

樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜,特点色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜。樱桃肉是最起码的条件是色诱,如肉面要切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。

话不多说,今天陈大BAO就来跟大家分享一下,如何正确的做出美味又成功的樱桃肉吧!


樱桃肉的家常做法不放油,樱桃肉的家常做法不放油可以吗(1)

用料

猪里脊肉200克;料酒;盐;干淀粉50克;水适量;番茄酱100克;油适量

做法


樱桃肉的家常做法不放油,樱桃肉的家常做法不放油可以吗(2)

1、准备好猪里脊,将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐腌5分钟;

2、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀;


樱桃肉的家常做法不放油,樱桃肉的家常做法不放油可以吗(3)

3、锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出;

4、将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油;


樱桃肉的家常做法不放油,樱桃肉的家常做法不放油可以吗(4)

5、加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油,倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁;

6、中火至浓稠,点入少许熟油,倒入炸好的肉丁,炒匀,让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅;


樱桃肉的家常做法不放油,樱桃肉的家常做法不放油可以吗(5)


老铁们,今天分享的樱桃肉还喜欢吗?

喜欢陈大BAO的文章请帮忙点赞、关注、分享收藏一下,感谢大家得支持;或者你有什么更好观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

���xZÂh

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.