4. 麻辣海带丝
配料：
海带 200克
盐 5克
辣椒油 10毫升
花椒油 5毫升
芝麻 5克
做法：
1. 海带提前泡发，洗净，切成细丝。
2. 将海带丝放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。
3. 加入盐、辣椒油、花椒油和芝麻，搅拌均匀。
5. 糖醋蒜
配料：
新鲜大蒜 500克
白糖 100克
白醋 200毫升
盐 10克
做法：
1. 大蒜剥皮，洗净，晾干水分。
2. 将大蒜放入干净的玻璃罐中，加入白糖、白醋和盐。
3. 密封罐子，每天摇晃几次，让大蒜均匀吸收糖醋汁。
4. 腌制1个月后即可食用。
6. 酱香豇豆
配料：
豇豆 500克
酱油 50毫升
糖 20克
盐 5克
大料 2颗
做法：
1. 豇豆洗净，切段，放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干。
2. 将酱油、糖、盐和大料放入锅中煮沸，制成酱料。
3. 将焯烫好的豇豆放入酱料中，小火煮10分钟，让豇豆充分吸收酱料。
4. 捞出豇豆，晾凉后即可食用。
7. 泡椒凤爪
配料：
鸡爪 500克
泡椒 100克
盐 10克
料酒 20毫升
花椒 5克
做法：
1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半。
2. 将鸡爪放入沸水中，加入料酒和花椒，煮10分钟，捞出沥干。
3. 将泡椒和鸡爪放入密封容器中，加入适量的泡椒水和盐。
4. 密封容器，放入冰箱冷藏至少24小时。
