每当我想要快速准备一顿既营养又美味的晚餐时，芹菜炒肉总是我的首选。这道菜简单易做，却能带来丰富的口感和满足感。芹菜的清脆与猪肉的鲜嫩相得益彰，非常适合搭配米饭食用。
首先准备好所需要的食材：猪肉：200克、芹菜：约200克、大蒜：3瓣、生姜：一小块、生抽：1大勺、料酒：1小勺、盐：适量、白糖：少许、食用油：适量
1. 腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 准备芹菜：将芹菜洗净后切成段，大蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜片和生姜片煸炒出香味。
4. 炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色且表面微焦。
5. 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，继续翻炒约2-3分钟，直到芹菜变软但仍保持脆嫩。
6. 调味出锅：加入适量的盐和少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。
1、芹菜炒制时间不宜过长，以免失去其脆嫩的口感。
2、猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味调整。
3、炒制过程中可以适量加入少许清水，防止粘锅。
亲爱的朋友们，芹菜炒肉是不是你们家常菜中的常客呢？有没有什么特别的烹饪技巧或者食材搭配建议呢？欢迎在评论区留言分享你们的美味心得！同时，也请大家告诉我，下次想学习制作哪道家常菜呢？期待与大家的互动交流！
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