纯素茄丁打卤面做法,素茄丁打卤面的做法

每当食欲不振时总会对面情有独衷。取一只大碗，盛上清凉爽滑的捞面，浇上热腾腾的茄子汆，茄丁软糯，肉末香香，浓郁饱满的汤汁在唇齿之间来回萦绕。大快朵熙之时，家的味道也在心中缓缓流淌。

By 秋天的蝎子 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 圆茄子 一个
• 青椒 半个
• 葱姜蒜干辣椒 少许
• 盐 适量
• 生抽 约半汤勺
• 黄豆酱油 约半汤勺
• 鸡精 少许
• 热水（高汤味道更好） 适量
• 大料 一粒
• 腊肉 50克
• 手擀面 200克
• 芥花油 50克

做法步骤

1、圆茄子去蒂洗净。

2、葱姜蒜改刀。