3、锅烧热放油，放入的秀珍菇，加入姜末，煸炒半分钟。
4、加少量盐，再加入适量清水。
5、待锅中水烧开后，放入腌制好的瘦肉，用筷子拔散使其受热均匀，水再次沸腾后，撒上香葱即可起锅倒入碗中。
香气扑鼻的秀珍菇瘦肉汤就做好了，鲜嫩清脆、味道鲜美，做法也简单，无须太多调料，秀珍菇自身被人称为“味精菇”，只用盐就可以激发出它们的鲜味，而且味道绝对嫩滑鲜香。这道家常汤的做法，喝起来味道鲜美，营养功效也是不错的，尤其是对于肠胃比较虚弱的人士来说，既能够促进营养的吸收，同时也有很好的调理保健肠胃的作用，很值得大家一试。
