越深秋，红皮的大萝卜就越水灵，是该吃萝卜卷的时候了。
清淡鲜软喷香，不止是没了辛辣的味道，同时也去了寒凉。
适合渐冷的干燥气候，抵御人稍不注意就会引起的上火，口干咽喉疼啥的，所以饮食多清淡多鲜蔬就对了。
整理了3款传统面食萝卜卷，打小就吃过来的，供参考。
一.萝卜卷
新鲜的萝卜丝，加点盐腌制一会至出水，挤干水分后再调味做萝卜卷，就会绵软鲜甜平和，没有任何的辛辣味。
面皮料：面粉150克，盐1克，水80克。
馅料：红皮的萝卜320克，盐8克；辣椒油1勺，五香粉一点点。
做法：1.将面皮料和成面团，盖上湿布，醒半小时以上。
2.萝卜洗净切成细丝，放入碗中，撒点盐拌匀，腌制20分钟至出水。
3.一把一把的使劲挤干水分，然后稍改刀切几下，也别切太短了。
4.再加入辣椒油，一点点的五香粉，拌匀。
5.醒好的面团取出，擀成薄面片，将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面。
6.轻轻卷起成卷，再切开成两段。
7.放入预热好的蒸箱，125度，蒸25分钟即可。
小贴士：
五香粉放一点点就行，放多了味重就不好吃了，会夺了萝卜的鲜甜。
蒸熟后取出切段即成，或者切成小段后再蒸也可以。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
二.萝卜豆腐卷
这种做法更适合老人与孩子，萝卜不失一点的水分，营养全保留。
还加了豆腐，味道特别淡，也很柔软。
