煎焖子那口大锅从来都不停歇，呲啦啦的响，一会儿焖子就炸出了嘎巴，蒜汤儿，麻酱，经大娘手那么一hé，味道就可以呈现的相当的足，和焖子最配的是啥？当然是铁叉啦！用大连话说就是：“吃焖额的擦额”。用着铁叉吃焖子，味道都格外解卡儿~
此武器必须具备以下特长：
材质：铁丝。主要特点是硬度适中。
大小：不点儿。成年女子手掌的长度吧。主要为了省料，以及方便你一次叉一小块。
形状：头是两股，拧到中间汇成一个主柄。
特征：整个叉子，没有一处是尖的、露头的铁丝！因为怕划到咱的嘴咱的手呀！
关于焖子的传说
相传一百多年前，有门氏两兄弟去烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。
于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。
后来烟台人闯关东，焖子也传了过去。从此大连又多了一道美食！
大连焖子
焖子传到大连以后，原料也发生了变化。大连周边地区广种高产的地瓜，大连银将地瓜加工成淀粉，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味，也成了大连的特有小吃。
做法：用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
制作焖子看似简单，但要做到色泽金黄、香味醇正、切下一片不粘刀、不散花、吃起来筋道，用筷子夹起一片不折，肉丝粉红，米粒透明，不是件容易的事。一些有经验的大娘们制作焖子都有一套“手艺活”，不轻易外传。
