美食节目的视觉效果和食欲有着密不可分的关系。《风味人间》中里的美食通过极致的镜头语言描绘出来，让人目不暇接的同时，也深深地刺激受众的食欲。
陈晓卿简直是参照了《地球脉动》的制作标准来操刀这部美食纪录片。航拍、显微镜、高速摄影，随便截一张图就可以充当桌面。而且，微距显微下的火腿干丝、马肠、瀑布土豆泥的滋味分分钟要溢出屏幕来。视觉效果“拔群”带来的后果就是，给观众以“味觉折磨”，加速外卖点单率，同时感慨“我这吃的是什么？”
前面分析了《风味人间》在内容、视觉呈现、解说方面的优势，功不可没的，还有创作团队的妙笔生花的文案功底。“带皮焖烤的羊肉汁水丰盈，并带有独特的炙烤香，极致的味觉体验在羊胸口，刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开，绵密浓烈，余香满口。”
台本没有一句废话，美食文案引人垂涎、搭配镜头对美食不同视角的放大，对观众来说，是一次视听饕餮盛宴。在配乐上，《风味人间》更多的运用小提琴、钢琴、管弦等西洋乐器，BGM和画面相得益彰。
总体来说，这部美食纪录片在文案、解说、配乐、打光、运镜等制作的方方面面都很考究。要说缺点的话，那就是有时剪辑过快、镜头乱窜……这或许是由于美食类型多样化产生的负面影响？每集的食物太多，分配到每份食物上面的时间就变少了，这样留给人物、环境的故事和美食的制作技巧更少了，“风味”难免会被打折扣。
瑕不掩瑜的盛宴，源自“美食-”的魔法？
市面上很多美食节目，本质还是打着美食的招牌上演着明星真人秀。就拿谢霆锋的《十二道锋味》来说，不可否认，谢霆锋确实是热爱美食之人，节目组对美食的呈现也相当考究和专业，但实际操作层面，每次节目的侧重点还是谢霆锋与嘉宾之间的“火花”。
再来看《中餐厅》第一、二季，第一季有张亮作为“厨艺担当”，他做的水煮肉片、菠萝咕咾肉、红烧鱼、冬瓜丸子汤等美味备受推崇，但到了第二季，五个常驻嘉宾擅长做的菜不多，还要兼管经营，节目的主要看点还是嘉宾间的互动，比如《还珠格格》回忆*，这些通病在很多美食节目中都有。
实际上，“美食 ”在给美食做加法时，配置了超强的卡司阵容，压缩了食物本身的故事，一心二用，美食不“美”。而《风味人间》却选择了“美食-”的配方，没有流量明星加持，纯素人的点滴日常，却有令人垂涎的效果。
这一方面得益于《风味人间》超强的“硬实力”，除了前文分析的陈晓卿、李立宏这对黄金搭档坐镇，更有15美食顾问、12位科学顾问、2位学术顾问一路相伴，视觉效果更是拔群。另一方面，节目的“软实力”也不容忽视，它潜移默化地证实了，美食能填饱人的肚子，美食文化也能填饱人的脑子。
现代社会，美食是自带话题的热点，越来越多的人希望借助美食宣泄压力和治愈孤独感，“吃货”是一种人设，更是一种归属。
