而《风味人间》以食物为载体，诉诸情感，它给了观众一个细看生活、发现个人心里的平衡点，受众将对家乡、对亲人、对远方的情感寄托于食物上，随着一个个故事的铺陈，获得情感的宣泄或是慰藉。
第一集《山海之间》中，台湾成功港，最年轻的镖鱼手卢旻易，和父亲在六七级的大风浪中出海，追捕海洋中的短跑冠军旗鱼。这一段堪称电影大片质感，受众可以随着镜头去感受紧张的气氛，同时也蕴涵了对出海渔民的“敬畏感”， 正如片中所说：“海洋，人类最后的猎场。人类对食物的极致追求，也体现在对海洋的掠夺上，但也是一种共存。”
到了《落地生根》里，张太保栽培水稻，在稻田里忙碌的的身影，让受众油然而生成长在农耕文明大国的骄傲感。到了收获的季节，张太保在天里打稻子，仿佛有无数个影子重合着，让人对质朴劳作的农民肃然起敬。夕阳西下，张太保夫妇坐在田埂上休憩片刻，男人说：“种稻子很辛苦，比我更辛苦的是女人，拿回去还要晒稻子。”妻子笑着说：“还好，他很照顾我。”简单的、纯粹的、写实的对话，却让人感受到了幸福的力量，让无数观众热泪盈眶。
虽然做了减法，但《风味人间》在美的追求上并“不单纯”，它有美食、美景，还有美风土人文，它从美食入手，讲出了不同地域的人们的品味、文化的差异，比如“捞起捞起、风生水起”的讲究。但是，口舌之欢只是乍见之喜，绵密悠长的体验藏在日常生活的细枝末节里，每个地方的人，才是核心，每个人对美好生活的无限追求，才是永恒诉求。
美食，在不同文化和民族之间，扮演着“亲善大使”，在静默的岁月里，彼此渗透。《风味人间》不仅将世界各地的自然风貌、风土人情、民间美食娓娓道来，更有中国美食的海外传播——“吃货无国界”。正如陈晓卿所说：“与其赞美菜肴,不如赞美做菜的厨师,与其赞美厨师,不如赞美采集食材的人,与其赞美食材不如赞美这一片土地。”
