蛤蜊蒸蛋，下饭店的时候常常会吃到这道菜，自己还真是第一次做。简直是太好吃了，那个鲜呀，自然清纯不张扬。后悔自己早怎么就没有想起来呢？在饭店一人一勺子，还没有品出味就没有了。
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，营养也比较全面，含蛋白质、多种矿物质和维生素，且低脂肪，实属物美价廉的海产品。
另外人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，因此我想过年了一定要上这道菜，开心过大年。自然拍摄时用了年的色彩做为配景。
需要准备食材：
蛤蜊，鸡蛋。
辅料：
油，盐，小葱，姜，生抽，蒜苗。
蛤蜊蒸蛋的做法详细图文步骤：
1备好材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。
2将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。
3将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。
