鸡蛋是日常工作饮食中必不可少的一种食物，它的营养丰富，富含人体所需的蛋白质 ，这种蛋白质跟肉类是一样的，都属于优质蛋白，人体很容易吸收。所以在不吃肉的时间里，可以吃点鸡蛋来补充人体所需的营养。鸡蛋的做法有很多，它可以做主菜，也可以做配菜，在各式各样的美食中都可以见到它的身影。
今天要分享的就是一道家常美食水蒸蛋的做法，这种鸡蛋做法比水煮蛋要更有利于吸收，家里有老人孩子的朋友可以尝试着做一做，营养丰富好消化。但并不是所有人都能蒸好一盘水蒸蛋，要么是不成型，要么吃不顺滑，看似简单的美食，往往需要一点小技巧。今天就分享几个老厨师教我的小技巧，做出来的水蒸蛋比豆腐还嫩滑，入口即化，吃着太香了。
做法从一开始就有讲究，鸡蛋要挑选新鲜的，接着从鸡蛋液跟水的比例，到水温度的选择，最后到蒸制的时间跟火候，这些掌握好之后，不怕蒸不好它。我在下面的制作步骤中会详细讲解，喜欢吃水蒸蛋的朋友不要错过了，收藏起来，有空的时候试一试，保证一次成功。想蒸好水蒸蛋的朋友看这道菜谱就够了，严格按照要求来做就没错了。下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2个鸡蛋，适量盐，适量葱花，适量香油，适量清水。
【制作步骤】
1.准备两个鸡蛋，一家三口两个鸡蛋足够了，家里人多的可以加多三个。磕入碗中，加点盐，增加底味，也能让蛋白质快速凝固，搅打均匀，把蛋黄跟蛋清混合均匀，一直搅到拉起这样的线状液体就可以了，搅拌均匀蒸出来才嫩滑。
