俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，进入炎热的夏天后，许多人都是吹着空调、吃着冷饮，怎么凉爽怎么来，但过多的贪凉会让寒气和湿气悄悄潜入体内，而味辛性热的生姜就是湿寒的最大克星，所以在仲夏、伏天里要多食用一些姜，帮助身体驱除体内的寒和湿。
夏天吃姜，鸭肉是它的绝配，性凉味甘的鸭肉可以解去生姜一半的辛辣温热，一起食用既能驱寒去湿，也不会引起身体燥热。用生姜和鸭肉做出的菜肴，最有名的莫过于闽南特色姜母鸭了，滋味独特，鲜香开胃，真的很适合夏天吃。
但可能除了福建本地人外，许多其他地区的人都不怎么了解姜母鸭的制作，其实姜母鸭做起来并不难，自己在家就能做，而且做出的味道不输于饭店里吃到的。给大家分享姜母鸭的家常做法，简单几步，即使是厨房新手也能轻松做好端上桌，吃起来鲜嫩美味，滋补养身还不燥，赶紧跟着做起来吧！
所需食材：半只鸭、生姜、香叶、桂皮、八角、高粱酒、生抽、老抽、白砂糖、蚝油、香油、盐
