姜母鸭 正宗做法,姜母鸭广东正宗做法

5、留底油放入少许八角、桂皮、香叶炒香，倒入鸭肉进行煸炒，煸出鸭肉中的油脂，炒至鸭肉表皮焦黄关火，挑出香料。

6、砂锅中铺入炒好的姜片，倒入炒好的鸭肉，淋入调好的料汁，再浇入一碗清水。

7、盖上砂锅盖子，慢煲四十分钟，每五分钟给鸭肉翻个面，煲至汤汁快烧干，只余一些底油即可出锅。