姜母鸭 正宗做法,姜母鸭广东正宗做法

做姜母鸭生姜和鸭肉的配比，一般是一只鸭子配两百克的姜，所以半只鸭子用一百克的姜就足够了，不然姜味过大就不好吃了。另外在炒姜片的时候，用一半的芝麻油和一半的食用油炒出的姜片和鸭肉会更香，若是只用芝麻油可能做出的鸭肉会有些泛苦。还有家里若是有麦芽糖和麦芽糖浆，可以往料汁里放一勺，减少一勺白砂糖的用量，味道会更好，如果没有就用白砂糖或冰糖就可以。

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