鸡汤材料：母鸡半只；姜4片，大葱半颗。
鸡汤面材料：鸡汤，挂面1小把，番茄1个，小青菜1把，泡发的木耳少许，盐适量。
做法：1.鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。加盖大火煮开后转最小火，煲炖至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
2.煲炖好，将汤过滤到另一方便煮面的锅中，过滤掉葱姜；鸡捞出，鸡肉脱骨撕成小块后倒入汤中。
3.番茄、小青菜、泡发的木耳都洗净待用。
4.转天早起，鸡汤煮开后下入挂面煮熟。
5.然后放入番茄木耳煮个滚，最后放入青菜，关火，加盐拌匀即可。
小贴士：
用鸡腿鸡翅都能煮汤的，或者乌鸡也不错。
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五.鱼香肉丝炒意面
中西混搭，口感与滋味都丰富多彩~
1.原料：意大利面130克，里脊肉100克，竹笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。
配料：鱼香川味酱2勺，红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。
2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。
3.熟后用夹子捞出，冲遍水后待用。
4.煮面的时间准备菜，将竹笋、木耳、青椒分别切细丝，葱、姜切末。
5.里脊肉切丝后加红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加1小勺橄榄油拌匀。
6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。
7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。
8.再加入半碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。
9.最后放入意面、熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。
小贴士：
水中加点盐煮意面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。
肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感。
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六，鲜虾面
海虾加点姜片能煮一锅鲜鲜的汤，用这汤煮面很美味。
