齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
春日好食节,
美味共此时。
4月5日,情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报,分享我了自己做的牛角面包,少油,少糖又松软,简单好做又好吃,一起来看一下吧。
备料:200g高筋粉,放3g酵母,15g白糖,90ml纯牛奶,15g黄油,两个鸡蛋。
具体做法:
1,200g高筋粉,3g酵母粉,15g白糖,打入一个鸡蛋,90ml纯牛奶,搅拌成絮状,然后放入15g化开的黄油,揉成面团,放到案板上反复揉,反复摔打,大约近20几分钟,面团揉成很有劲性,再放盆里醒发两倍大备用。
2.醒发好的面放到案板上,揉面排出空气,然后用擀面杖擀成长方形,再用刀切成三角形,从大头开始卷起来就可以了。