大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
最近的温度真是跳水似下降，很多地方都开启了“速冻”模式，这时候可正是吃“鱼冻”的时候。鱼冻呈爽滑固态膏状，鲜润软嫩的鱼冻送到嘴里，清凉又滑腻，能够很真切地体验到鱼冻在你舌尖慢慢融化，这滋味太美妙！
所需食材：
鲫鱼、干黄豆、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食用油、花雕酒、老抽、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精
制作步骤：
第一步：鲫鱼洗去肚子里面的黑膜，充分打洗干净备用。
第二步：干黄豆用温水浸泡24小时，泡至胀开变软，然后多清洗几遍备用。
第三步：两根小米辣切成段，大蒜、大葱切成片，多一点的生姜切成片。
