先来吃两个白白胖胖的大包子吧！临近过年了，顺便问问你家每年包子谁包的？
妈妈包了一辈子，说真话：过年会做家务活的女人真不容易。过年时候从早忙到晚。现在你是不是该学会包包子给她老人家吃了呢？那么怎样才能包出又 白 又 胖还好吃的大包子呢？
在苏北年前最后2天是最忙的。都要包很多馒头和包子，因为年后的几天除了饺子、包子、馒头、元宵之外，是不能吃死面的饼之类，据老人们说吃死面会死旧（舅），不吉利。大概意思我也不懂。
常有人问我蒸出来的包子不知道怎么死掉了，还软趴趴的？甚至有人调侃自己包出来的包子，可以砸死狗。哈哈，虽说夸张，其实包包子掌握了方法也并不难，来照着果子方法试试吧，重要的地方，果子把文字都加粗了。
酸菜馅肉包子
【食材】面粉500克、酵母粉4.5克、酸菜220克、猪肉100克、葱8棵、生姜5克、盐适量、鸡粉少许、红辣椒8个，冻起来的高汤2勺
【做法】
1、先用微热的一碗水稀释酵母粉后，放置10分钟，然后依次加入面粉中搅拌成絮状
2、揉成大概面团后，取出继续揉，揉成光滑面团即可，放在盆里盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大即可
