胡椒猪肚鸡汤底,干蒸胡椒猪肚的正确做法

3、用流水彻底冲洗干净。

4、起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量用加入猪肚，加料酒，煮沸。

5、鸡切块，焯水捞出洗净，加入已煮开的猪肚汤锅里，大火煮沸，开锅盖继续大火煮，大概15分钟，汤变浓，加入枣子，转中小火盖盖子焖煮1-1.5小时。捞出猪肚。

6、猪肚待凉切粗丝。