将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中过凉，冷水激过剥开的鸡蛋非常容易剥而且完整
步骤 4
将大葱二段、蒜三到四瓣、生姜三片、八角二个、桂皮一块、香叶二片、陈皮少许、花椒一勺、干辣椒段放入锅中。如果有茶包或沙袋，将其放入茶包再下锅更好，以免佐料戳破鸡蛋影响美观，更尤其不会粘连到调料在鸡蛋上，吃着更爽
步骤 5
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