食材
丝瓜1条、蟹黄400克、淀粉适量、盐适量。
做法
1、将丝瓜去皮，切寸断。
2、中间挖空，但不要挖穿了。
3、在丝瓜内抹上一层淀粉，然后把蟹黄填进去。
4、开水入蒸锅蒸10分钟。
5、取出后移入另一个盘中。
6、将蒸盘里的汁倒入锅里，加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。
十三、蒜泥清蒸丝瓜
食材
丝瓜、蒜头、姜、辣椒、香菜、葱。
做法
2、将丝瓜皮刮干净。
2、将丝瓜切成一块块，中间用小刀切个十字，这样方便入味。
3、将蒜末，姜末，辣椒末均匀地铺在每块丝瓜的上面。
4、摆好，隔水上锅蒸十分钟左右。
5、蒸好后的丝瓜应该是碧绿的，如果颜色有点暗的话就说明蒸的时间过长了，这样影响口感。
6、酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。
7、蒜蓉味刚刚融入到丝瓜里面，清甜可口。
十四、虾仁蒜蓉XO酱蒸丝瓜
食材
丝瓜700克、蒜头适量、XO酱少许、喜马拉雅盐适量、生粉少许、胡椒粉少许、橄榄油半碗、虾仁适量。
做法
1、将丝瓜去皮切段、蒜头剁碎放碗内、调入XO酱以及多一些的橄榄油、胡椒粉、喜马拉雅盐搅拌均匀。
2、将切好丝瓜放入碟子。
3、将调好的蒜蓉调料用勺子放在丝瓜上面。
4、再将虾仁放上去，然后淋上海少许生粉桨。
5、锅里坐上蒸架大火烧开，放入碟子，盖上锅盖大火煮6分钟。
6、打开锅盖，洒上葱花即可熄火。
十五、丝瓜蒸鱼
食材
丝瓜2根、鱼面肉2块、姜蒜蓉适量、橄榄油适量、喜马拉雅盐适量、胡椒粉少许、辣鲜露少许、葱花少许、生粉少许。
做法
1、丝瓜削皮切片、鱼面肉擦些生粉腌制、姜蒜蓉调入适量橄榄油、喜马拉雅盐与胡椒粉。
2、将鱼肉放入碟子、上面再放上丝瓜片。
3、将调好的姜蒜蓉淋在上面。
4、锅内注入适量清水，放上蒸架大火烧开，将碟子入盖上锅盖大火蒸8分钟。
5、打开锅盖，洒上少许葱花。
6、将碟子取出再调入少许辣鲜露即可食用。
十六、丝瓜蒸肉
