7、炒好的剁椒酱浇在鱼头上面，最好是把鱼头全部盖住，这样能够保证每一块鱼肉都有鲜辣的味道。
8、准备好之后，放入蒸笼里面，中火蒸个20分钟即可。
9、鱼头蒸熟之后，再撒上一点二荆条辣椒和小葱，然后再浇上热油就可以啦。这道美滋滋的鸿运当头之剁椒鱼头就做好了。从颜色上来看，红彤彤的非常漂亮，口感则是鲜辣感十足，还有浓郁的蒜香味，非常棒。
小贴士
鸿运当头，年年有余，这道菜的吉祥寓意直接拉满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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