嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，夏天是一个没有食欲的季节，也是减肥人士最喜欢的季节。确实要在炎热的季节好好的吃一顿饭确实不容易。做什么？吃什么都是很难的事情。而今天和大家分享的这道美食，是一道非常爽口的小吃“凉皮”的做法。而高温天气，最受欢迎的也莫过于凉皮了，在我们这儿现在满大街都是卖凉皮的。如果能在家里吃到一款酸辣风味的凉皮，相信很多人都会感觉这是一件非常惬意的事情。但对于传统工艺而言，做凉皮那可是一件非常费时费事的活，所以，很多人才会选择外卖或者自己上街找小吃店。
而今天和大家分享的是一个凉皮的另外的一种做法，不和面也不洗面，完全懒人版做法。半小时就做好就可以吃到嘴里的，我做那么大一盘，孩子一个人吃完还觉得没有吃过瘾。我今天采用的是豌豆淀粉来制作的，不需要用面来做那样麻烦，从省去了不少的时间，基本上就是一个普通炒菜的时间就可以上桌开吃了，而且自己在家中制作，干净有卫生，吃起来也非常的安全放心，要是喜欢的话，也不怕麻烦的可以跟着我学做一下，让家人也感受一下自己制作“凉皮”的味道。下面就和大家分享具体做法。
——【凉皮做法】——
【制作主料】：豌豆淀粉150克、清水250了、黄瓜1根、香菜1根
【制作调料】：大蒜2瓣、小米辣3个、芝麻酱10克、生抽10克、香醋3克、白糖3克、白芝麻5克、盐2克、辣椒油10克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把准备好的豌豆淀粉150克放入大碗中，放一点盐，放盐的目的主要是给制作的凉皮增加劲道，也不容易开裂。
【步骤二】：把准备好的清水约250克倒里边，然后用勺子或者筷子给它搅拌均匀成牛奶状，这里边我们要注意的是就是淀粉和水的配方比例，一般我们按照淀粉和水1:1.5的比例就可以，当然要是喜欢劲道有嚼劲的可以按照1：1的比例，要是想软一点可以用1：2来添加制作。
