下火锅的肉片怎么制作的,火锅肉片制作方法

9. 用电动打蛋器搅打上劲；如果手有劲可以手打；要达到调料完全与肉糜融合，肉能出胶那种程度，这样做出来的午餐肉才细腻有弹性；凉水可以少量多次添加；

10. 不粘蛋糕模具底部铺一张烘焙油纸，将适量肉糊舀入模具中，铺平一层再舀入新的肉糊；分层铺可以使肉糊中的气泡减少，肉质更加紧实；

11. 蒙上保鲜膜，入凉水蒸锅，大火上汽后蒸30分钟取出；

12. 将3个鸡蛋黄打散淋在表面；