文 | 番茄106030992470023
编辑 | 番茄106030992470023
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夕阳西下，晚霞给天空染上了一层梦幻的色彩，也给厨房的窗户镀上了一层温暖的光晕，忙碌了一天，拖着疲惫的身躯回到家，却发现胃口也像这夕阳一样，提不起什么兴致，这时候，如果能有一道清爽开胃的菜肴，唤醒沉睡的味蕾那该多好！
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说到清爽开胃，很多人第一个想到的可能是凉拌黄瓜，凉拌豆腐丝，又或者是拍黄瓜，这些都是餐桌上的常客，固然美味，却也难免有些单调，今天，就让我们换个口味，来一道与众不同的凉拌菜——白菜海带干豆腐，酸辣脆爽保证让你胃口大开！
没错，你没有听错，就是白菜！谁说白菜只能炖着吃？只要选对食材，掌握好方法，凉拌白菜也能成为餐桌上的一道美味佳肴，这道菜不仅味道好，做法还非常简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭
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我们来说说食材的选择，想要凉拌白菜好吃，白菜的选择至关重要，最好选择新鲜脆嫩的大白菜，这样的白菜口感更佳，做出来的凉拌菜也更加爽脆可口，除了白菜，我们还需要准备一些海带和干豆腐，海带要选择厚实一些的，口感更佳，干豆腐可以选择薄一些的，更容易入味
食材准备好了
，接下来就让我们开始制作吧！将海带用清水浸泡30分钟左右，至海带完全泡软，然后，将泡软的海带切成细丝，放入沸水中焯烫2分钟左右，捞出过凉水备用，干豆腐也切成细丝，放入沸水中焯烫1分钟左右，捞出过凉水备用
