“任何一个事情的发生,既是必然,又是偶然”这句话我印象很深！已记不清是谁说的了。现在想想,这次学会做包子的技能,可以说是验证了既必然又偶然的生活道理。
退休了,学着下厨做菜。感觉这样做乐趣多多！让全家人吃的开心,有滋有味不谈。关键是作为一种做饭技能的掌握,使自己的退休生活变的又丰富又充实了。
最近又学会了发面,做了一次麻油菜包子。用家里人的话说：出师了！面发的好,菜馅味道好。可以开包子铺子了。
提到学做麻油菜包子,真的是一件既必然又偶然的事情。说必然是学做饭后,一直对做面点产生了兴趣。因为每日早餐稀饭需要搭配点心,学会做了,省的天天上街买。说偶然是家庭做包子,现在带着娃没有多余的时间和精力去操作。所以学做包子的事儿就一直拖着。
寒露时节回了老家一趟,亲戚家从田里摘了20多斤有机上海青青菜送我。这么多有机青菜的保存,一时倒让我束手无策。还是老伴反应快,提议学做麻油菜包子,包猪肉青菜馄饨,不就慢慢解决了。
偶然的获取青菜,让拖着学做包子的事儿提到了日程。我和老伴共同看抖音视频,学着如何发面,怎样拌菜馅和捏、蒸包子。整理了一套学做麻油菜包子的方案,分享一下。
一、食材：精白面粉、高活性干酵母和上海青青菜、木耳、香菇、香干。
二、发面：①每公斤面粉放入5克高活性干酵母。②倒入35度的温水揉拌均匀成面团,用保鲜膜密封。③放置在比较暖和的环境中60分钟左右（看到面团涨起来,里面起空,就算发面成功）。
