操作步骤
第一步：首先把花蚬子里的泥沙弄出来。用一个塑料密封盒子，把花蚬装入，然后加入一勺食盐，食用油适量，然后把盖子盖，使劲甩动盒子30秒至1分钟，使花蚬子吐出泥沙。
第二步：时间到了，可以看到水中泡沫非常多，那个水都是很脏的。不但可以使花蚬子吐泥沙，还可以让壳上的脏东西因晃动而掉落，再用清水冲洗一遍洗净。
第三步：锅里烧适量的水，加入姜片，凉水状态下入花蚬，大概水开了后，花蚬全都会张开了，然后第一时间把花蚬捞起来，不能久煮，除非你是想放汤了。捞起后的花蚬，用流动的清水冲洗一遍沥干水份，这样做就足以把花蚬里的泥沙清理得干干净净了。
第四步：热锅，倒入足够的食用油，把豆豉、姜片、蒜片爆香，然后倒入花蚬翻炒。
