官烧目鱼属于天津典型的传统名菜，具有悠久的历史，相传清朝时期的乾隆皇帝就曾经品尝过这道菜。此菜的主料采用来自渤海湾特产半滑舌鳎鱼，而这种鱼的独特之处就在于全身只生一根大刺，鳞片小，而且肉质非常细嫩和鲜腴。
官烧目鱼最鲜明的特点就是，成菜外观漂亮诱人，以黄色为主色、白、黑、绿点缀其中；吃起来的口感酸甜之中带有微咸，鱼条外感酥脆，肉质细嫩，是一道难得的上等佳肴。
7、罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜中的经典名菜。此菜的外观姿态十分独特，犹如鲤鱼在丝网中挣扎蹦跃，故“罾蹦鲤鱼”因此而得名。
同时罾蹦鲤鱼这道菜的烹饪方法也独具特色，它是将先将鲜活的鲤鱼不去鳞片带鳞炸溜而成，而且是上桌之后，才将热气腾腾、香气浓郁的滚烫料汁浇淋在鲤鱼身上。因此。这道菜能为广大食客带来视觉、听觉、嗅觉和味觉上的多重刺激，深受人们喜爱。
8、酸沙紫蟹
酸沙紫蟹同样是一道天津传统名菜。更确切地说是一道当地深秋冬初的季节名肴。而酸沙系列菜品是天津菜的一大特色菜系，其中尤其以“酸沙紫蟹”最为出名。此菜最大的特点就是，外观色泽红润靓丽，外形漂亮犹如朵朵彩云；吃起来的口感非常独特，酸甜略带咸辣，蟹肉鲜嫩、沙口中带有淡淡的清香，醇美溢香。
9、麻花鱼
麻花鱼在天津当地可谓是“闻名遐迩”，享有“天津三绝之一”的美誉。因为此菜是将鱼肉夹在里脊肉和肥肉中间制作而成，做出来的成菜外形酷似麻花形状，故“麻花鱼”因此而得名。麻花鱼的特点就是造型优美、味道独特、酸酸甜甜，软嫩酥香。
10、银鱼紫蟹火锅
