白米黄米年糕的做法,黄米年糕的做法视频教程

3.芸豆提前泡一碗，煮烂备用。

4.接下来准备一大锅水烧开，在蒸笼底部铺上一层豆子，这个蒸笼我们尽量选透气性好的，蒸好的豆子也不要铺太多，给它留出足够的空隙，让热气能够窜上来。

5.然后我们均匀的少量的撒上一层湿粉，待湿粉颜色变黄，也就是气体窜上来以后，我们再撒一层，千万不要着急，一定要是气体窜上来以后才能再撒，如此反复即可。

6.由于年糕是粘性食品，撒到一定厚度的时候，它这个中间就不容易透气了，我们要借助筷子戳几个洞，让中间的气体能够窜上来，这样才能保证中间不夹生。