食材
藕100g、荷兰豆100g、对虾10只、盐3g、姜末3g、白胡椒粉1g、蒜2g。
做法
1、莲菜切成薄片用清水浸泡，荷兰豆摘去筋丝，大虾准备好。
2、大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部。
3、加入料酒，白胡椒粉，姜末抓匀腌制5分钟。
4、莲菜，荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出。
5、焯水捞出继续用清水泡上。
6、另起锅烧热倒入适量油放入蒜片，姜末煸出香味。
7、下入虾仁翻炒，虾仁炒至变色。
8、莲菜，荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀。
9、加入适量的盐炒匀出锅，其它调料就不放了有虾就很香。
十三、荷塘小炒
食材
山药适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、莲藕适量、西兰花适量、盐适量、植物油适量、姜丝适量、水淀粉适量。
做法
1、黑木耳需要提前几个小时泡发，莲藕和山药切片，西兰花切开，胡萝卜切片。
2、西兰花和黑木耳开水里焯烫2分钟。其他食材不用焯烫。
3、锅底少许油爆香姜丝。
4、倒入所有食材翻炒3分钟左右。
5、出锅前加入盐和少许水淀粉挂点汤汁。水淀粉即是少许干淀粉加入清水调和而成。
十四、荷塘小炒
食材
莲藕100g、山药120g、泡发黑木耳100g、胡萝卜40g、荷兰豆50g、生粉少许、色拉油适量、砂糖半小勺、蒜瓣2个、盐少许、美极鲜味汁5ml。
做法
1、莲藕去皮切成薄片，放入水中浸泡防止变色。
2、山药去皮切成薄片用水冲洗一下黏液。
3、黑木耳提前泡发，胡萝卜切片，荷兰豆去筋去蒂。
4、锅中加入适量清水先放入黑木耳、胡萝卜、荷兰豆焯水后捞出沥干水分。
5、接着藕片放入锅中焯水，最后放入山药焯水。
6、起油锅爆香蒜末。
7、放入黑木耳、胡萝卜、荷兰豆翻炒均匀后加入少许盐和鲜味汁炒匀。
8、我还加了一点砂糖，最后淋上湿淀粉勾芡即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
