桃花泪,说的就是桃胶。桃胶其实就是桃树的眼泪,这种眼泪是因为桃树生病了,流出来的特液体,被风干了就成了桃胶。据说有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。桃树因为流胶就会减少桃子的产量,那流胶部位也会被腐坏,别看市面有那么多桃胶,都是很多桃树做出了牺牲。桃胶在美容方面有很多炒作,说是穷人的燕窝,说是和胶原蛋白有关。但这个说法纯属忽悠人。其实桃胶是植物不可能有胶原蛋白,一般动物才有胶原蛋白含量。桃胶最多可以预防便秘,因为含有膳食纤维,有通便确实有好处。
燕窝太贵,我就吃它,几元做一锅,粉糯粘稠,Q弹有嚼劲。桃胶虽然和美容无关,但是在食品中还是有一定的地位,由于比较粘稠,可以起到增稠、乳化、凝固等效果,因此桃胶可作为食品添加剂使用。不要被那些商家忽悠了,我们吃桃胶就是因为口感好,粘稠软滑,搭配其它食材一起吃,比较有食欲好吃,而且起到润滑肠道的效果。
芋头是属于秋冬季的食材,现在吃刚刚好,粉粉的糯糯的,搭配桃胶一起煮成甜品,真是再好不过了,我又加了Q弹的西米一起做出来,那口感就更加的粘稠糯糯了。 如果嫌弃熬制麻烦,可以直接扔进饭煲压力锅里,几十分钟就软软的糯糯的了,慵懒的秋末来一碗桃树胶甜汤,当真是美滋滋,甜到心里了!
主料:芋头、桃胶、西米
辅料:冰糖或者红糖