一碗热腾腾的白米饭上搁些酱做成一碗美味诱人的拌饭,吃下去就会有深深的满足感。而且这种酱料百搭、万用拌饭、夹馒头,还是用来炒菜,都很赞~
酱保存与加热1.冰存前先煮滚*菌
酱尽量一次性吃完,吃不完的酱在室温中放了一段时间,可能已有许多细菌滋生了,最好在冰存之前用大火煮滚后待凉后再冰。
2.小包保存最适宜
保存时分小包冷藏或冷冻都可以,需要时拿1小包加热就可避免一直重复加热与冷藏,酱才不容易腐败。
3.解冻加热应用
酱在加热时可加少许水来补充加热过程所丧失的水份,避免酱过咸。
素肉臊酱大豆蛋白粒*2两 / 素蚝油1大勺生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量
1.大豆蛋白末泡水至软,挤干水分。热锅,下花生油,爆香姜末
2.待姜末四溢时,下大豆蛋白末末,翻炒,至变色时加入素蚝油、生抽、老抽
翻炒约2分钟,盛起来
3.出锅之前,依个人口味酌情加盐
香菇炸酱