冬天,这肉正是鲜嫩肥美的时候,4块钱1斤,炖豆腐味道更是一绝
你喜欢吃河蚌吗?在你的印象里,河蚌怎样吃才是最美味的?
冬季,每次去乡下逛集市,总能看到有卖刚捕捞上来的河蚌,这个季节,河蚌的肉特别鲜嫩肥美。而且河蚌还非常实惠,1斤才4块钱,这么便宜买点回家炖豆腐,可比吃猪肉省多了。
河蚌的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒、胡萝卜素、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质。这么好的食材,错过多可惜。
用河蚌炖豆腐,最大的问题就是河蚌不好清洗和不容易熟。没有技巧的话,吃起来就会感觉特别腥,那么如何将这道菜肴制作出鲜美滑嫩好吃的口感呢?想了解河蚌炖豆腐的更多知识,欢迎继续往下阅读。
河蚌炖豆腐食材准备:河蚌500克、豆腐400克、青蒜2棵、葱1棵、干辣椒5个、生姜丝3克、大蒜头3粒、盐1勺、白酒1勺、白醋1勺、香菜1棵、鸡精少许、胡椒粉少许
烹饪方法:1、先准备好河蚌、豆腐、青蒜、干辣椒等食材和配料。建议挑选嫩豆腐,口感更好还没有豆腥味。
2、将生姜刮皮后洗干净切丝,蒜头切片,葱和青蒜都切碎,干辣椒剪成小段备用。