【制作步骤】莲藕去皮之后，距离藕的一头2cm左右，斜切一刀作为藕盖；糯米提前浸泡3小时左右，加入少许红糖拌匀；直接慢慢地将糯米灌入到莲藕里面；灌至8分满即可；盖上藕盖，用竹签固定；莲藕直接入锅，加红枣，红糖，桂花，没过莲藕的水，用高压锅压制40分钟左右；出锅后汤汁不浓郁，可以再转职火上熬制粘稠，切片装盘；最后再撒上桂花即可。
- 莲藕肉饼
【制作步骤】莲藕和猪肉分别剁成泥备用；放在一起，叫少许淀粉，蚝油，清水一点点，生抽，花生油拌匀即可；放蒸锅蒸20分钟左右；蒸好后撒入香葱，再淋少许香油即可。
- 莲藕羹
【制作步骤】莲藕洗净切小块，放清水里冲洗后放入料理机里打成泥，将莲藕泥放入锅里，加入3碗清水，煮至沸腾并不停地搅拌；煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味即可，也可以再撒少许干桂花提香气。
- 糖醋藕饼
【制作步骤】把莲藕切成碎丁、姜切末备用；把莲藕、肉馅、姜末放盆中，然后再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油，而后朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止；再取一只干净的小碗，然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水搅拌匀调成糖醋汁备用；取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼，然后放入倒有油的平底锅中，小火开始煎制，煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出；锅中倒入少许油，油热后往锅中倒入适量的番茄酱煸炒匀均；最后把整碗糖醋汁倒入锅中炒至汤汁粘稠即可。
- 糖醋藕丁
