羊肉卷
如何区分鸭肉和羊肉呢？有人说，要看买回来的“羊肉卷”颜色是否偏红，纹理是否均匀偏粗，肉片是不是粘在一起，下锅会不会立刻散开。但是，现在用鸭肉假冒羊肉的“伪装”技术，同样能把羊肉的特点伪装得惟妙惟肖，毕竟不是你一个人在学习这些知识，不良商家也在学习啊。
肥羊卷
那么，该如何分辨羊肉的真假呢？最靠谱的办法，就是把肥羊卷送到北京做DNA检测，只有这种费时费力的工作，才能确认一盒肥羊卷是否真的是用羊肉做成。但对于绝大多数普通消费者来说，这是不可能的事情，所以也只能依靠自己的经验，来判断肥羊卷是否是羊肉了。
肥羊卷
