全国炒鸡看山东,山东炒鸡看临沂,临沂厨师教你正宗炒鸡,真美味。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
天气暖和了,吃个炒鸡,烤点串,喝点啤酒特别美味,但是全国的炒鸡就属山东的炒鸡,味道最好,而山东的炒鸡就属临沂的味道最好了。
所以我江一舟,作为一个地道的临沂厨师,就把最正宗好吃的临沂炒鸡做法,分享给大家,感兴趣的朋友,你跟我往下看吧。
首先咱们准备正宗临沂炒鸡的食材。1年三斤重的小公鸡一只,黄豆酱一勺,蚝油一勺,生抽一勺,老抽一勺,啤酒一瓶,葱姜蒜干辣椒,八角花椒,香叶桂皮白芷少许,最后再准备点青尖椒和大蒜即可。
接下来分享给大家,正宗临沂炒鸡的做法。步骤1、首先做正宗的临沂炒鸡,一定要用1年左右,三斤重的小公鸡,我们这边也称为溜达鸡,它的肉质紧实不柴,特别美味,把它剁成大块,切记不要焯水,否则香味和营养都会流失在水中。