澳门赌王何鸿燊曾花5000港币，只为亲口品尝一碗戴龙亲手做的“皇帝炒饭”。香港四大名厨之一戴龙，做菜先做人，每道菜都倾注了很多的心血，充满了工匠精神。虽然我们不是大厨，但是对于做菜，也要学习戴先生的精神。据说当年的澳门赌王何鸿燊，为了品尝这道蛋炒饭，不惜花费5000港币，可见，这位名厨的技艺是多么精湛啊。
这款皇帝炒饭到底是怎么做的呢？据说是用的美国进口大米，法国进口的泉水，鸡蛋是用的当天早上新生出来的鸡蛋，另外还有极品虾仁和鲍鱼、鱼籽酱等顶级食材，再加上他的秘制调味料，配以严谨的工匠精神，好手艺加上好食材，自然做出好菜品。
说起蛋炒饭，虽然我们平民百姓没有非常顶端的食材，但是注意好几个窍门，我们也能做出好吃、好看又营养的蛋炒饭。可以根据自己手头的食材，或者做鸡蛋加米饭和鱼籽，或者在鸡蛋和米饭的基础上加上虾仁和青豆，具体可以根据自己的喜好进行加减。
平时我家剩下的米饭也常常用来做蛋炒饭。我对蛋炒饭有两点要求，一是不能太油腻，老公做出来的蛋炒饭，因为油放得比较多，稍微有些油腻，我不是很喜欢；二是我做蛋炒饭，要加两种辅料，如果少了它们，感觉就没有了灵魂和味道。后续我会在文章中一一详细说明。说简单很简单，说复杂也复杂的蛋炒饭，注意以下几个窍门，你也能做出大师级的黄金蛋炒饭来啦。下面我们就来分享一下这款营养炒饭的做法吧：
