黄金蛋炒饭
准备材料：蒸熟的米饭1碗、大蒜2瓣、小香葱2颗、土鸡蛋2个、盐少许、猪油1小勺、鱼籽适量
操作过程：
1. 米饭提前蒸好，蒸米饭的时候，水要比平时少放一点，让米饭蒸得稍微干一点，这样炒出来的米饭比较劲道，然后自然风干三小时左右，或者晚上多蒸一点米饭，盛出一部分放到冰箱里冷藏一夜，但是吃隔夜的饭不是很好，最好是当天的米饭，蒸好后放置3小时以上；
2. 大蒜切成蒜末、小葱切碎，装盘备用；
3. 土鸡蛋两个，洗干净外壳，磕入碗中，搅打均匀，滴入几滴水，再加入少许盐，拌匀；
4. 炒锅上火，加入适量植物油，油温5成热的时候，倒入鸡蛋液，快速滑炒，待鸡蛋凝固后，盛出，稍微冷却后，切成绿豆大小的鸡蛋碎；
5. 炒锅上火，加入少许猪油，油温5成热的时候，加入蒜末、适量盐，小火翻炒几下；
