羊肉炒肉片做法,羊肉炒肉片做法教程

4.现在我们处理一下里脊肉，先倒入一小勺食盐，一个鸡蛋清，适量的淀粉用手抓匀，如果太干可以放入适量的清水，最后再加入一小勺植物油，放植物油的目的可使肉质更加鲜嫩。

5.下面炸一下烧饼，锅里倒入植物油，等到油到五成热，把切好的烧饼下进去，炸到金黄色就可以捞出来沥油了。

6.然后我们再炸一下里脊肉，下入里脊肉注意翻滚均匀受热，炸到变色后捞出来沥油。

7.下面开始炒馍，锅内留油,倒入切好的配菜和红干椒，再加入食盐，味精，白糖，鸡精，翻炒后几下化开调料，倒入炸好的烧饼和里脊肉快速翻炒。