刚走出校园,开始了和姐姐一起租房的生活,那时候我还不会做饭,每天就是姐姐开灶掌勺,这道经典的西红柿肉酱面就是她的一道拿手饭,也是我最爱吃的一道。记得我们每次下班回家,就会路过菜市场,我们一起买菜,买肉,还要买搭配这个面的伴侣,哈哈,就是油炸萝卜素丸子和卤猪皮,卤猪皮用葱花和醋一拌,肉酱面一上,吃的那叫一个香啊!
转眼我们都已到中年,已为人妻,也为人母,姐姐也远嫁他乡,虽然她已不在我的身边,但我还会时不时的做上一次,好怀念我们逝去的青春。
材料:西红柿、肉馅、香菜
1、葱蒜切沫,姜切片,香菜切碎,西红柿切丁(方便炒制)
2、起锅烧油,油热下肉馅、葱姜蒜沫,把肉馅炒散、炒出油
3、放西红柿丁,煸炒
4、放少许酱油调色,放少许白糖(按西红柿酸度放糖),煸炒成酱,加少许水熬制