大家好,我是小松厨房。猪皮,又称肉皮,是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之,殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。
猪皮营养价值:猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑有弹性。
小伙伴们!家里肉皮吃不完,放在在冰箱里占地方,不知道怎么做才好吃,试试我这种【五香】做法吧!猪皮吃起来软软的有嚼劲,不像平时的猪皮太硬太干,QQ的感觉,卤香味道非常浓郁,嚼在嘴里香味特别足,吃起来不油腻,放入冰箱冷藏后,吃起来感觉特别的韧性,有咸味和鲜味,猪皮上的圈气等不好的味道都去除了,越嚼越香!